Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Ackerpillen-Salat mit Feta
(4 Portionen)Zutaten:
500g Ackerpille
2EL Olivenöl
2 EL Apfelessig
4 Zweige Basilikum
Salz, Pfeffer
100 g marinierte Oliven
100 g Schaf-Feta
250 g Cherry-Tomaten
Zubereitung:
Kohl putzen, waschen und vierteln. Strunk herausschneiden und in feine Streifen schneiden, diese in eine Schüssel geben. 1 TL Salz untermischen. Den Kohl mit dem Kartoffelstampfer 5 Min. kräftig durchstampfen. Öl, Essig und reichlich Pfeffer auf den Kohl geben. Basilikum abspülen, trocken schütteln, grob hacken und zugeben. Durchmischen und 15-20 Min. durchziehen lassen. Cherry-Tomaten waschen, vierteln und unter den Salat mischen. Oliven vierteln, Feta würfeln und beides unter den Salat mischen.