Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Apfel-Curry-Risotto
(4 Portionen)Zutaten:
2 Zwiebeln
20 g Butter
250 g Risotto-Reis
2 EL Curry
1/2 l Brühe
500 g Äpfel
2 EL Zitronensaft
100 ml Orangensaft
Petersilie
Zubereitung:
Zwiebeln in feine Scheiben schneiden, in Butter glasig dünsten. Risotto-Reis zugeben, mitdünsten, Curry darüber stäuben, mit Brühe auffüllen, zugedeckt 15 Minuten garen. Äpfel waschen, halbieren, entkernen, in Stifte schneiden. Stifte mit Zitronensaft, Orangensaft vermengen, mit Saft zum Reis geben, noch 5-6 Minuten garen. Mit Petersilie garnieren.