Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Apfel-Pastinakensuppe
(4 Portionen)Zutaten:
700 g Pastinaken
1 Apfel
1 EL Butter
1 L Gemüsebrühe
2 Nelken
4 Salbeiblätter
150 ml Schlagsahne
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Pastinaken und Äpfel schälen und grob würfeln. Butter zerlassen, Pastinaken- und Apfelstücke zugeben, abdecken und etwa 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Brühe, Salbeiblätter und Nelken zugeben. Zum Kochen bringen, abdecken und etwa 30 Minuten kochen, bis die Pastinaken weich sind. Salbeiblätter und Nelken entfernen und etwas abkühlen lassen, dann pürieren. Sahne zugeben und langsam aufwärmen, aber nicht mehr kochen.