Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Apfel-Bete-Salat
(4 Portionen)Zutaten:
600 g Bete (rot, weiß, gelb oder gemischt)
2 Äpfel
4 EL Öl (z.B. Walnussöl) oder Schlagsahne
2 EL Zitronensaft
1-2 TL Honig
2 TL Meerrettich (Glas)
Salz, Pfeffer
2 EL gehackte Haselnüsse oder Walnüsse
Zubereitung:
Die Beten und die Äpfel schälen und raspeln. Zitronensaft, Öl bzw. Schlagsahne verrühren, Honig und Meerrettich unterziehen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die geraspelten Beten und Äpfel mit dem Dressing verrühren, nochmals abschmecken und mit den gehackten Nüssen bestreuen und servieren.