Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Apfelspalten in der Müslikruste
(4 Portionen)Zutaten:
120 g Mehl
50 g Früchtemüsli
1 Prise Salz
2 Eier
125 ml Buttermilch
etwas Mineralwasser
4 säuerliche Äpfel
Rapsöl zum Braten
2 EL Zucker
etwas Zimt zum Bestreuen
Zubereitung:
Mehl, Müsli, Salz, Eier, Buttermilch und Mineralwasser gründlich miteinander vermischen. Den Teig 15 Minuten zum Ausquellen stehen lassen. Inzwischen die Äpfel waschen und vierteln, die Kerngehäuse herausschneiden. Die Viertel in fingerdicke Spalten schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Apfelspalten portionsweise durch den Teig ziehen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier entfetten und noch heiß mit Zimt-Zucker bestreuen. Dazu passt die Joghurt-Sahne von Seite 48 oder Vanillesoße.