Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Asiatischer Chinakohl-Topf
(4 Portionen)Zutaten:
1/2 Chinakohl
1 Stück Ingwer
2 Möhren
1 Knoblauchzehe
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Peperoni
800 ml Gemüsebrühe
6 EL Sesamöl
200 g Reis
1 x Tofu oder japanische Bratfilets
Sojasauce, Zucker, Pfeffer
Zubereitung:
Reis nach Packungsanweisung kochen. Chinakohl waschen, Strunk herausschneiden und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln waschen, putzen und den grünen und weißen Teil getrennt voneinander in Ringe schneiden. Peperoni putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Knoblauch und Möhren schälen und in dünne Scheibchen schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Im Wok oder in einem großen Topf 4 EL Öl erhitzen. Die weißen Ringe der Lauchzwiebeln mit dem Knoblauch anbraten. Chinakohl, Möhren, Ingwer und Peperoni dazugeben. Mit Zucker würzen, ca. 2 Min. weiterbraten und mit etwas Sojasauce und der Brühe ablöschen. Aufkochen, offen bei mittlerer Hitze 8 Min. kochen und warm stellen. Inzwischen den Tofu in mundgerechte Würfel schneiden, in einer Pfanne das übrige Öl erhitzen und die Würfel darin goldbraun braten. Den Reis auf vorgewärmte Schalen verteilen, die Suppe darübergeben und dazu die Tofuwürfel und die grünen Ringe der Lauchzwiebeln servieren.