Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Bananen-Curry
(4 Portionen)Zutaten:
2 Zwiebeln
20 g Butter
2 El. Currypulver
1/8 l Brühe
1/8 l Sahne
400 g Krabben
Saft 1/2 Zitrone
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
4 mittelgroße Bananen
1 Bd. Dill
150 g Langkornreis
1 kleine rote Paprikaschote
100 g TK-Erbsen
Zubereitung:
Zwiebeln schälen, fein hacken und in heißer Butter andünsten. Currypulverzugeben und mitdünsten. Mit der Hühnerbrühe und der Sahne aufgießen, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Die Krabben hineingeben. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Bananen in Scheibchen in das Ragout rühren, kurz erhitzen. Feingehackten Dill einstreuen. Für den Reisrand den Reis in kochendes Salzwasser schütten und in 20 Minuten ausquellen lassen. Die Paprika waschen, putzen und in winzige Würfelschneiden. Mit den Erbsen acht Minuten vor Ende der Garzeit zum Reis geben.