Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Bandnudeln mit Buchenpilzen
(4 Portionen)Zutaten:
500 g Bandnudeln
150 g Buchenpilze
150 g Champignons
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 Bund glatte Petersilie
1 Zitrone
weißer und schwarzer Pfeffer
Salz
Zubereitung:
Zuerst die Champignons und Buchenpilze putzen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Nudeln in kochendem Salzwasser 5 bis 8 Minuten garen. Öl erhitzen, Pilze und Knoblauch darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Petersilie kleinschneiden, die Zitrone halbieren, auspressen und etwas Schale abreiben. Petersilie unter die Pilze mischen. Mit Zitronensaft abschmecken. Nudeln abtropfen lassen. Mit den Pilzen anrichten. Mit der Zitronenschale bestreuen. Nach Belieben noch etwas Olivenöl darübergeben.