Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Birne im Blätterteigmantel
(4 Portionen)Zutaten:
3 Blätterteigplatten
150 g Marzipan-Rohmasse
20 g Puderzucker
3 Birnen
1 TL Mandelblättchen
10 g Hagelzucker
Zubereitung:
Blätterteig-Platten auftauen. Einmal quer durchschneiden, so dass man 4 kleine Quadrate erhält. Marzipanrohmasse mit Puderzucker bestreuen und auf der Arbeitsfläche flach ausrollen. In 4 Quadrate schneiden und auf den Blätterteig legen. Birnen halbieren, Stiel und Kerngehäuse entfernen und je eine Hälfte auf ein Stück Marzipan legen. In die Birnen in Längsrichtung kleine Schlitze schneiden und mit Mandelblättern bestecken. Im vorgeheizten Ofen bei 200° in ca. 30-35 Min. auf der mittleren Schiene hellbraun backen. Wichtig: nach ca. 16-18 Min. die Birnen mit Backpapier abdecken, da die Mandeln sonst verbrennen. Noch heiß mit Hagelzucker bestreuen.