Rezeptideen

Kochinspirationen für dich und deine Liebsten

Birnen unter der Haube

(4 Portionen)

Zutaten:

700 g Birnen
Saft von 1 Zitrone
100 g Walnusshälften
1 P. Vanillezucker
40 g Butter
5 Eier
100 g Zucker
75 g Mehl
75 g Speisestärke
1/2 TL Backpulver
Butter für die Form

Zubereitung:

Den Backofen auf 180° vorheizen. Eine flache Auflaufform mit Butter ausstreichen. Die Birnen vierteln, schälen, von den Kerngehäusen befreien und in Schnitze schneiden. Mit dem Zitronensaft mischen. Die Walnüsse in Stücke brechen, mit den Birnen und dem Vanillezucker mischen und in die Form geben.
Die Butter zerlassen. Die Eier trennen. Eiweiße mit dem Zucker sehr steif schlagen, die Eigelbe nacheinander unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, mit der zerlassenen Butter unterheben. Die Masse auf dem Obst verteilen. Den Auflauf im Ofen etwa 45 Min. backen, bis er schön gebräunt ist.