Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Birnen-Auflauf
(4 Portionen)Zutaten:
1/8 l Milch
1/2 Würfel frische Hefe
250 g Mehl
1 Msp. Salz
5 leicht gehäufte EL Zucker
3 Eier
4 Birnen
2-3 EL Zitronensaft
etwas + 1-2 EL Butter
3-4 EL Mandelblättchen
Zubereitung:
Milch leicht erwärmen. Hefe zerbröckeln und darin auflösen. Mehl, Salz, 2 EL Zucker und Eier in eine Schüssel geben. Lauwarme Hefe-Milch zugeben und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Birnen schälen, halbieren, entkernen. Rundung der Birnen mehrmals leicht ein-, aber nicht durchschneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
Eine Auflaufform fetten. Teig nochmals durchkneten und in die Form geben. Birnen darauflegen und leicht in den Teig drücken. Weitere ca. 15 Minuten gehen lassen. Mandeln und 3 EL Zucker mischen, darüberstreuen. 1-2 EL Butter in Flöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) 40-45 Minuten goldbraun backen. Evtl. nach ca. 30 Minuten abdecken. Nach Belieben mit Vanillesauce servieren.