Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Blumenkohl, Möhren und Zwiebeln süß-sauer
(4 Portionen)Zutaten:
1 Blumenkohl
3 Möhren
2 rote Zwiebeln
100 ml Weißweinessig
100 ml Wasser
1 Knoblauchzehe
3 TL Salz
Senfkörner
Dillsamen
Kurkuma
50 g Zucker
Zubereitung:
Weißweinessig mit Salz, Zucker und Gewürzen aufkochen, 5 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen.
Blumenkohl putzen und in Röschen zerteilen. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Rote Zwiebeln würfeln, Knoblauch fein hacken. Gemüse in ein großes Glas geben und mit dem Essigsud übergießen und zugedeckt ziehen lassen. Kalt servieren.
So zubereitet sind die Pickles etwa eine Woche zugedeckt im
Kühlschrank haltbar. Sonst heiß einfüllen oder sterilisieren.