Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Blumenkohlbratlinge
(4 Portionen)Zutaten:
750 g Kartoffeln
1 Blumenkohl
Bund Petersilie
1 Ei
150 g Schlagsahne
Öl zum Braten
1 Zwiebel
Gemüsebrühe
2 TL Stärke
100 g geriebener Käse
Salz
Pfeffer
Muskat
Curry (wahlweise)
Zubereitung:
Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen. Blumenkohl in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen, abtropfen lassen. Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken, schälen und fein zerstampfen. Mehl, Käse und Ei unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatwürzen. Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Unter die Kartoffelmasse kneten. Daraus 12 Bratlinge formen. Im heißen Öl je Seite 4-5 Minuten braten. Warm stellen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Im heißen Fett glasig dünsten. Curry darüber streuen und anschwitzen. 150 ml Wasser und Sahne angießen. Brühe einrühren und aufkochen lassen. Stärke mit Wasser anrühren und Soße damit binden und abschmecken.