Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Bohnen-Pilz-Pfanne
(4 Portionen)Zutaten:
100 g Shiitake
100 g Champignons
100 g Kräuterseitlinge
100 g rote Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
Thymian, Salz, Pfeffer
2 EL Pflanzenöl
1 EL Butter
1 EL Aceto balsamico
1 Dose weiße Canellini-Bohnen
Schnittlauch
Zubereitung:
Die Pilze putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen. Thymian mit dem Knoblauch fein hacken. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, die Pilze scharf anbraten bis sie schön braun sind und die Flüssigkeit verdampft ist. Den Knoblauch, die Zwiebeln und Thymian zugeben. Die Butter hinzufügen und die Pilze darin schwenken. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und mit Aceto balsamico ablöschen. Die Bohnen in ein Sieb abgießen, abbrausen und gut abtropfen lassen. Zu den Pilzen geben, bei geringer Hitze 5 Min. mitgaren. Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und fein schneiden. Vor dem Servieren unter die Pilze mischen, eventuell nachwürzen.
Passt gut zu Backofen-Kartoffeln