Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Broccoli im Bierteigmantel
(4 Portionen)Zutaten:
500 g Broccoli
250 g Weizenmehl
2 EL Olivenöl
250 ml helles Bier
Erdnussöl
Zubereitung:
Mehl, Bier und Olivenöl zu einem glatten Teig verrühren und diesen für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Den Broccoli putzen und in kleine Röschen schneiden. Die Röschen in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren und abtropfen lassen. Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und die Broccoliröschen in den Teig tauchen und im Öl goldgelb backen.
Dazu passt ein Joghurt-Kräuter-Dip, oder eine asiatische Chilli-Sauce