Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Broccoli mit Hähnchenbrust aus dem Wok
(4 Portionen)Zutaten:
400 g Hähnchenbrustfilet
2 TL Speisestärke
3 EL Sojasauce
2 EL Öl
500 g Brokkoli
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
100 ml Hühnerbrühe
100 g Cashewkerne
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Fleisch waschen, trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Stärke und je 1 EL Sojasauce und Öl mischen. Brokkoli waschen und putzen, in kleine Röschen schneiden, Stiele schälen und fein würfeln. Schalotten und Knoblauch schälen und klein hacken. Brühe, Reiswein und übrige Sojasauce verrühren. 1 EL Öl im heißen Wok erhitzen. Die Cashewkerne in 30 Sek. goldbraun rösten, herausheben. Fleisch portionsweise in 2-3 Min. unter Rühren braun anbraten. Herausheben und warm stellen. Brokkoli, Schalotten und Knoblauch 4 Min. pfannenrühren. Würzsauce angießen und aufkochen lassen. Fleisch und Marinade zugeben, bei starker Hitze 1 Min. rühren. Salzen und pfeffern, mit Cashewkernen bestreuen.