Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Broccoli und Huhn aus dem Wok
(4 Portionen)Zutaten:
400 g Hähnchenbrustfilet
2 TL Speisestärke
3 EL Sojasauce
2 EL Öl
500 g Broccoli
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
100 g Cashewkerne
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Mit Stärke und je 1 EL Sojasauce und Öl mischen. Brokkoli waschen und putzen, in kleine Röschen schneiden, Stiele schälen und fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Aus der übrigen Sojasauce, 100 ml Wasser und Gewürzen eine Soße herstellen. 1 EL Öl im heißen Wok erhitzen. Die Cashewkerne in 30 Sekunden goldbraun rösten, herausheben. Fleisch portionsweise in 2-3 Minuten unter Rühren braun anbraten. Herausheben und warm stellen. Brokkoli, Zwiebeln und Knoblauch 4 Minuten pfannenrühren. Würzsauce angießen und aufkochen lassen. Fleisch und Marinade zugeben, bei starker Hitze 1 Min. rühren. Salzen und pfeffern, mit Cashewkernen bestreuen. Schmeckt gut zu Basmatireis.