Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Broccoli-Bratlinge
(4 Portionen)Zutaten:
300 g Broccoli
150 g feine Haferflocken
2 EL Weizenvollkornmehl
300 g Kartoffeln (gekocht)
2 Eier
100 g Bergkäse
50 g Quark
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Paniermehl
Öl zum Braten
1 Zwiebel
Zubereitung:
Broccoli putzen, waschen, in sehr kleine Röschen teilen und 5 Minuten in Salzwasser kochen, abgießen, beiseite stellen. Kartoffeln zerstampfen oder durch die Presse drücken, mit Haferflocken, Eiern, Quark, fein gewürfelten Zwiebeln und dem Mehl zu einem Teil verkneten. Broccoli zugeben und gründlich vermischen. Kräftig mit Brühe, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Mit zwei Löffeln Portionen abstechen, leicht in Paniermehl wenden und bei mittlerer Hitze langsam goldgelb braten. Dazu schmeckt ein Kräuterquark und Salat.