Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Broccolilasagne
(4 Portionen)Zutaten:
50 g Butter
40 g Mehl
400 ml Gemüsebrühe
350 ml Milch
Salz, Pfeffer, Rosmarin
1 Knoblauchzehe
150 g geriebener Käse
700 g Broccoli
2 EL Öl
14 Lasagneplatten
10 Cherry-Tomaten
Zubereitung:
Das Fett zerlassen, gehackten Rosmarin und das Mehl darin anschwitzen. Gemüsebrühe und Milch unter kräftigem Rühren dazugießen und 10 Minuten bei schwacher Hitze ohne Deckel kochen. Mit Salz, Pfeffer und durchgepresstem Knoblauch würzen. Broccoli in kleine Röschen zerteilen. Eine Form dünn mit Öl auspinseln, 3 El Sauce hineingeben. Broccoli in Salzwasser 3 Minuten kochen und abtropfen lassen. Nacheinander Lasagneblätter, 3/4 vom Broccoli, 3/4 der Sauce und restliche Lasagneblätter einschichten. Den Käse bis auf 2 El zwischen die Schichten streuen. Restlichen Broccoli, Sauce und Käse auf der Oberfläche verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 15 Minuten backen. Inzwischen die Tomaten an der Unterseite glattschneiden, überbrühen, abschrecken und häuten. Im restlichen Rosmarin und Öl wenden, salzen und pfeffern. Auf die Lasagne setzen und weitere 15 Minuten backen.