Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Brotsalat italienischer Art
(4 Portionen)Zutaten:
500 g altes Fladenbrot
1 Rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Basilikum, Oregano, Rosmarin, Petersilie
4 Vollreife Fleischtomaten
Olivenoel
3 El. Balsamicoessig
Salz, Pfeffer
1 Salatgurke
Zubereitung:
Das Brot in mundgerechte Stücke zerteilen und in einer großen Pfanne ohne Öl rösten und in eine trockene Schüssel geben. Die Tomaten würfeln, die Zwiebel und den Knoblauch hacken und die Kräuter hacken und dazugeben. Salatgurke in Würfel schneiden. Das Ganze großzügig mit Olivenöl und mit Essig übergießen. Alles sorgfältig vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren etwa eine Stunde kühl stellen. Um das Rezept zu variieren, nach Belieben verschiedene frische Gemüsesorten oder ähnliches, auch Thunfisch, Eier, oder Kapern zufügen,