Cannelloni mit Broccoli-Käse-Füllung
(4 Portionen)Zutaten:
1 Mozzarella200 g Gorgonzola100 g Quark 40 %400 g Broccoli16 Cannelloni1 Zwiebel1 Knoblauchzehe3 Tomaten2 EL Tomatemark150 g Käse zum ÜberbackenRosmarin, OreganoSalz, Pfeffer
Zubereitung:
Mozzarella und Gorgonzola in kleine Würfel schneiden. Käsewürfel mitQuark vermischen. Frischen Broccoli putzen, waschen und in Stücke teilen. In reichlich kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Tomaten in Würfel schneiden und Knoblauch und Zwiebeln in einem Topf in Butter andünsten. Tomaten und Tomatenmark hinzugeben und mit Salz, Zucker , Pfeffer, Oregano und Rosmarin würzen. Broccoli gut abtropfen lassen, klein hacken und unter die Käsemasse geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Cannelloni mit der Käse-Broccolimasse füllen. Den Boden einer gefetteten flachen Auflaufform mit einem Viertel der Tomatensauce bedecken. Cannelloni dicht nebeneinander darauf legenund restliche Tomatensauce über die Cannelloni verteilen. Mit Oregano und geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas: Stufe 3/Umluft: 175 °C) ca. 30 Minuten backen