Champignon-Bratlinge

(4 Portionen)

Zutaten:

120 g Champignons
4 EL Weizenschrot
6 EL Milch
1 Ei
frische Petersilie 
Salz, Pfeffer
Öl oder Kokosfett zum Ausbacken

Zubereitung:

Die Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Aus dem geschroteten Weizen, der Milch, dem Ei, dem Meersalz und der gehackten Petersilie einen Teig rühren, dann die Champignons dazugeben. Das Öl/Kokosfett in einer Pfanne erhitzen und nacheinander kleine Bratlinge ausbacken. Das braucht etwas Geduld.
Dazu passt eine große Schüssel grüner Salat.