Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Cremige Selleriesuppe
(4 Portionen)Zutaten:
200 g Kartoffeln
450 g Sellerieknolle
1 Schalotte
2 EL Butter
1 EL Curry
1 EL Ingwer
1 l Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
Zitronensaft
50 ml Sahne
1 kleine frische rote Chilischote
Zubereitung:
Kartoffeln, Sellerie und Schalotte schälen und würfeln. Butter in einem Topf zerlassen und Curry und Ingwer darin andünsten. Zwiebeln, Sellerie und Kartoffeln zugeben und 4 Min. anschwitzen. Die Brühe angießen, kurz aufkochen und 20 Minuten leise köcheln lassen. Wer es gerne scharf mag, gibt eine fein gehackte Chilischote dazu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und pürieren. Die Sahne aufschlagen. Kurz vor dem Servieren den Zitronensaft und die Sahne in die Suppe geben, durchrühren und zu Tisch bringen.