Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Cremige Selleriesuppe mit Äpfeln
(4 Portionen)Zutaten:
1 Knollensellerie
2 Äpfel
2 Zwiebeln
Salz, Pfeffer, Thymian
Butter oder Margarine
1 L Gemüsebrühe
200 ml Cresoy oder Schlagsahne
Zubereitung:
Sellerieknolle schälen und grob würfeln. Äpfel vierteln, entkernen und grob würfeln. Zwiebeln putzen, schälen und würfeln. 2 EL Margarine oder Butter in einem Topf schmelzen lassen, 1 TL Thymian und das Sellerie und Apfelstücke zugeben und 5 Minuten andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 Min. köcheln lassen. Suppe glatt pürieren, Cresoy oder Schlagsahne zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.