Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Endiviensalat mit Trauben & Käse
(4 Portionen)Zutaten:
1 Endiviensalat
1 Handvoll Weintrauben
100 g Nordseekäse
3 EL Walnusskerne
1 TL Ganzkorn-Senf
2 EL Apfelessig
4 EL Rapsöl
Zucker
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Salat putzen und gründlich waschen. Gut abtropfen, klein zupfen und in eine große Salatschüssel geben. Die Weintrauben waschen und halbieren. Käse in feine Scheibchen schneiden, die Walnusskerne grob hacken. Käse, Weintrauben und Walnusskerne locker unter die Salatblätter mischen. Senf mit Zucker, Salz, Pfeffer und Essig verquirlen. Dann nach und nach das Öl unterschlagen und abschmecken. Kurz vorm Servieren das Dressing über den Salat gießen und beides gründlich miteinander vermischen.