Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Erdbeerkuchen mit Vanillepudding
(4 Portionen)Zutaten:
450 g Blätterteig
3 P. Vanillepudding
1 l Milch
150 g Zucker
1 P. Vanillezucker
6 Blatt Gelatine
200 ml Sahne
1 kg Erdbeeren
1/2 l Johannisbeersaft 80 g Zucker
Zubereitung:
Erdbeeren putzen, vierteln und beiseite stellen.
Blätterteigplatten so auf die bemehlte Arbeitsfläche legen, dass ein Rechteck entsteht. Ränder mit Wasser bepinseln, etwas übereinander-legen, andrücken. Teig in Größe des Backbleches ausrollen. Auf ein mit Wasser abgespültes Blech legen, einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad ca. 15 Minuten backen. Boden auskühlen lassen. Pudding aus 2 Päckchen Puddingpulver mit Milch, Zucker und Vanillezucker zubereiten. Creme auf dem Blätterteig verstreichen. Geputzte, halbierte Erdbeeren darauf verteilen. Tortenguss mit Saft, Puddingpulver und Zucker zubereiten, darübergeben, ca. 2 Stunden kalt stellen.
Sahne schlagen und dazu servieren.