Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Feldsalat mit Avocado
(4 Portionen)Zutaten:
125 g Feldsalat
1 Avocado
1 Möhre
1 TL Zitronensaft
2 TL Olivenöl
2 EL Balsamico
1 TL Honig
Salz, Pfeffer
1 EL Kürbiskerne
Zubereitung:
Den Feldsalat waschen, putzen und trockenschleudern. Möhre schälen und raspeln. Avocado halbieren, Kern herauslösen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und würfeln. Möhren und Avocado mit dem Zitronensaft vermischen. Honig, Senf, Essig, Salz, Pfeffer und Öl zu einem Dressing glattrühren und unter die Möhrenmischung rühren. Feldsalat vorsichtig unterheben. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und etwas abkühlen. Zum Schluss auf den Salat streuen.