Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Feldsalat mit Champignons und Speck
(4 Portionen)Zutaten:
200 g Feldsalat
125 g Frühstücksspeck
150 g Champignons
3 EL Apfelsaft
1 TL scharfer Senf
1 EL Balsamessig
2 EL Olivenöl
Pfeffer, eventuell Salz
Zubereitung:
Den Feldsalat gut waschen und trockenschleudern. Auf vier Tellern verteilen. Den Speck in feine Streifen schneiden und bei mittlerer Hitze in einer Pfanne in etwa 5 Min. ausbraten und schön knusprig werden lassen. Inzwischen die Pilze putzen und vierteln. Zum Speck geben und 5 Min. mitbraten. Den Apfelsaft mit dem Senf, Essig und Olivenöl verrühren, pfeffern. Die Mischung zu den Pilzen gießen, eventuell leicht salzen. Mit der Flüssigkeit gleichmäßig über dem Feldsalat verteilen.