Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Feldsalat mit Orangen, Kresse und Käse
(4 Portionen)Zutaten:
1 Orange
Honig
Zitronensaft
Salz, Pfeffer
4 EL Öl
2 EL Balsamicoessig
200 g Feldsalat
200 g Schafkäse
1 Beet Kresse
Zubereitung:
Die Orange schälen und in Würfel schneiden. 1 EL Honig in einer Pfanne aufwallen lassen und die Orangenwürfel dazugeben. Unter gelegentlichem Rühren karamellisieren lassen. Mit Zitronensaft und etwas Salz abschmecken. 1 EL vom Karamellsud mit Öl und Essig pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken. Feldsalat waschen und trockenschleudern. Auf einem großen Teller anrichten. Den Schafskäse in Stücke schneiden und auf dem Salat verteilen, mit Sauce beträufeln, die Orangenwürfel darüber verteilen und mit Kresse bestreuen.