Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Feldsalat mit ShiiTake-Pilzen
(4 Portionen)Zutaten:
120 g Feldsalat
2 Möhren
120 g ShiiTake
1 kleine Zwiebel
1 EL Zitronensaft
1 TL Weißweinessig
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Kräutermischung
Zucker, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Möhren schälen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. In wenig Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Feldsalat waschen und gründlich abtropfen lassen. ShiiTake in Scheiben schneiden. Aus den anderen Zutaten ein Dressing herstellen. Möhren abgießen und abkühlen lassen, Mit dem Feldsalat in eine Schüssel geben. ShiiTake in einer Pfanne mit wenig Öl anbraten. Das Dressing mit dem Salat mischen und erst kurz vor dem Servieren die Pilze daraufgeben.