Fenchel in Safransauce
(2 Portionen)Zutaten:
500 g Fenchelknollen
10 g Butter
Salz
1 Messerspitze Safran
150 g süße Sahne
20 g Pinienkerne
Zubereitung:
Fenchelknollen in feine Streifen schneiden. Butter erhitzen, Fenchel
darin andünsten.
Salz, Safran und Sahne dazugeben und Fenchel 20 Minuten dünsten.
Pinienkerne in der trockenen Pfanne rösten und vor dem Servieren
über den Fenchel streuen.