Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Fenchel mit Käse
(4 Portionen)Zutaten:
4 groß. Fenchelknollen
1 dl Wasser
Salz
Pfeffer
2 Tomaten
1 Tl. Butter
1 El. Zwiebeln; gehackt
100 g Käse; z.B. Greyerzer
2 El. Rahm
Butter; für die Form
Zubereitung:
Fenchelknollen der Länge nach halbieren. Mit Wasser und wenig Salzknapp weich kochen (Im Dampfkochtopf etwa vier Minuten, sonst etwa 12Minuten). Abgießen und Saft auffangen. Tomaten in kleine Würfel schneiden.Butter erhitzen. Zwiebeln darin anziehen lassen, dann Tomaten zufügen. Fünf Minuten unter Wenden dämpfen.Fenchelknollen in eine gebutterte Gratinform geben. Mit dem Tomaten/Zwiebel-Gemüse bedecken. Käse reiben. Mit Rahm und die gleiche Menge Sud aus dem Dampfkochtopf mischen. Über den Fenchel und die Tomaten verteilen. 15 Minuten bei ca. 200 °C überbacken. Die Käsemasse sollte nur leicht Farbe annehmen. Mit Pfeffer bestreuen.