Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Fenchel überbacken
(4 Portionen)Zutaten:
500 g Fenchel
1 Zwiebel
10 g Butter
3 Tomaten
Salz, Pfeffer
etwas Zucker
1 Bd. glatte Petersilie
50 g Mozzarella
2 Scheiben Baguette
Zubereitung:
Fenchel putzen, waschen, vierteln und den Strunk herausschneiden. In Salzwasser 30 Minuten leise kochen lassen. Zwiebel pellen, würfeln, in Butter andünsten. Tomaten würfeln und dazugeben, dick einkochen lassen, mit Salz,frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Petersiliehacken, dazugeben.Fenchel aus dem Wasser nehmen, halbieren und in eine feuerfeste Form legen, mit der Tomatensosse begießen und mit dem in Scheiben geschnittenen Mozzarella belegen. Im Ofen bei 200°C 15-20 Minuten überbacken.