Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Fenchel-Kohlrabi-Lasagne
(4 Portionen)Zutaten:
2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
500 g Kohlrabi
400 g Fenchel
80 g Walnusskerne
100 g Gorgonzola
1 Bund glatte Petersilie
4 EL Butter
Salz, Pfeffer,
Muskat
2 EL Mehl
500 ml Milch
350 g Lasagneblätter
100 g Reibekäse
Zubereitung:
Backofen auf 200°C vorheizen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Kohlrabi schälen und fein würfeln. Fenchel putzen und in feine Scheiben schneiden. Walnüsse grob hacken. Gorgonzola zerbröseln. Petersilie waschen und fein hacken. Zwiebeln und Knobi in 2 EL Butter andünsten, Kohlrabi und Fenchel dazugeben, alles ca. 10 Min. offen braten. Petersilie und Walnüsse einrühren, salzen und pfeffern. Mehl in der restlichen Butter anschwitzen. Portionsweise die Milch einrühren und unter Rühren aufkochen lassen. Gorgonzola in der Sauce auflösen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eine Auflaufform mit etwas Sauce ausstreichen. Darauf lagenweise Lasagneblätter, Gemüsemischung und Sauce geben, bis alles verbraucht ist. Mit einer Schicht Lasagneblätter und Sauce abschließen. Reibekäse darüber streuen und im heißen Ofen 30-40 Min. überbacken.