Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Fruchtiger Mangoreis
(2 Portionen)Zutaten:
2 EL Pistazien
150 ml Apfelsaft
50 g Milchreis
1 Mango
2 EL Rosinen
50 g Magerquark
Zubereitung:
Die Pistazien hacken und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett 2 Min. rösten. Den Apfelsaft aufkochen. Den Reis einstreuen und zugedeckt 20 Min. bei schwacher Hitze quellen lassen. Die Mango schälen. Das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in kleine Würfel schneiden. Mit den Rosinen unter den Reis heben. Den Reis noch 10 Min. weitergaren. Abkühlen lassen. Den Quark unter den Reis rühren. Den Mangoreis mit den gerösteten Pistazien bestreuen.