200 g Schafkäse

250 g Sahnequark

2 rote Zwiebeln

1 EL mittelscharfer Senf

Salz

Pfeffer

1 Bund Thymian

2 junge Spitzkohlköpfe (à

400 g)

1/8 l heiße Gemüsebrühe

Schafkäse zerbröckeln und mit dem Quark pürieren. Zwiebeln schälen, fein würfeln und mit dem Senf unterrühren, salzen und pfeffern. Thymian waschen, abzupfen und in die Käsecreme rühren.

Spitzkohl putzen, waschen, achteln und in einer Tarteform (oder Auflaufform) verteilen. Heiße Brühe angießen. Creme darauf verteilen. Im heißen Backofen bei 225° erst zugedeckt 10 Min., dann offen 10 Min. backen.

Dazu passt Kartoffel-Püree.