Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Gemüsegratin
(4 Portionen)Zutaten:
1 Superschmelz Kohlrabi
400 g Zwiebel
400 g Möhren
1 Zitrone
400 g Kartoffeln
400 g Magerquark
1 EL Thymian
2 Eier
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Kohlrabi, Zwiebeln und Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Kohlrabi du Möhren in wenig Salzwasser 10 Minuten dünsten. Dann abgießen, Kochwasser auffangen. Die Zitrone heiß waschen, etwas Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben hobeln. Den Zitronensaft mit dem Gemüse in einer Schüssel mischen. Quark, Eier, Thymian und Zitronenschale verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Eine flache Auflaufform mit Butter einfetten. Das Gemüse in die Form geben und verteilen, leicht salzen und mit der Soße gleichmäßig bedecken. Im Backofen bei 180°C ca. 35 Min. backen. Dann den Ofen ausschalten und das Gratin noch etwa 10 Min. ziehen lassen.