Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Gemüse-Sauerrahm-Pizza
(4 Portionen)Zutaten:
400 g Mehl
½ Würfel Hefe
1 TL Zucker
2 TL Salz
lauwarmes Wasser
150 g Crème fraîche
150 g Saure Sahne
1 Stange Porree
300 g Spinat
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe
200 g Tiroler Bergkäse
Zubereitung:
Mehl, Salz und Zucker vermischen. Eine Mulde hineindrücken und die Hefe hineinbröseln. Mit ein wenig lauwarmem Wasser auffüllen, vorsichtig vermengen und mit ein wenig Mehl bedecken. 10 Minuten ruhen lassen.
Dann unter Zugabe des restlichen Wassers einen Teig kneten. An einem warmen Ort unter einem Tuch ca. 30 Minuten gehen lassen.
Porree waschen und in Ringe schneiden, Spinat waschen. Zwiebeln in Ringe schneiden. Porree und Spinat in einer Pfanne andünsten. Backofen auf 200°C vorheizen.
Saure Sahne und Creme fraiche verrühren und mit fein gehacktem Knoblauch, frischen Kräutern, Salz, Gemüsebrühe und Pfeffer abschmecken.
Den Teig nochmals kräftig durchkneten und ausrollen. Auf ein gefettetes Backblech geben. Die Saure Sahne Creme darauf verteilen und das Gemüse darübergeben. Mit Zwiebelringen und geriebenem Käse bestreuen. Ganz zum Schluss noch mit Oregano bestreuen und ca. 35 Minuten backen.