Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Geschmorter Rote-Bete-Salat
(4 Portionen)Zutaten:
500 g Rote Bete
2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Lorbeerblatt
1 EL Senfkörner
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Zucker
100ml Balsamicoessig
Zubereitung:
Die Rote Bete schälen und in längliche Stifte schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln halbieren und in Spalten schneiden, die Knoblauchzehe in feine Scheiben schneiden. Öl in einem Top erhitzen und die Rote Bete, Zwiebeln und Knobi andünsten. Salz, Pfeffer, 1 EL Zucker, Lorbeer und Senfsaat zugeben, mit 200 ml Wasser ablöschen und im geschlossenen Topf ca. 20 Minuten schmoren. Hin und wieder umrühren und etwas Wasser nachgießen, wenn es verdampft ist. Wenn die Rote Bete fast gar ist den Essig zugeben und die Rote Bete fertig garen. Abkühlen, abschmecken und servieren.