Gnocchi mit Spitzkohl und Champignons

(4 Portionen)

Zutaten:

400 g Gnocchi
1 Spitzkohl
150 g Champignons
2 EL Olivenöl
200 ml Schlagsahne
250 ml Gemüsebrühe
1 TL Zitronensaft
2 EL grobkörniger Senf
Salz, Pfeffer, Zucker
1 Bund Petersilie

Zubereitung:

Spitzkohl putzen, vierteln und den Strunk entfernen. Den Kohl quer in fingerdicke Streifen schneiden, in ein Sieb geben und waschen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Petersilie hacken. Das Öl in einer mittelgroßen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Pilze darin rundum goldbraun anbraten, dann die Gnocchi zugeben und anbraten. Den Spitzkohl dazugeben und ca. 2 Min. mitbraten, Sahne und Brühe dazugießen, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft würzen. Das Ganze bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. köcheln lassen. Dann Senf und Petersilie unterrühren, nochmals abschmecken und sofort genießen.