Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Grießauflauf mit Zwetschen
(4 Portionen)Zutaten:
600 g Zwetschgen
80 g Zucker
1 TL Zimt
1/2 l Milch
Salz
1/2 TL Zitronenschale
100 g Vollkorngrieß
4 Eier
40 g weiche Butter
3 EL Semmelbrösel
Zubereitung:
Eine Auflaufform einfetten. Die Zwetschgen waschen und entsteinen. Mit 2 EL Zucker und dem Zimt vermischen. Die Milch mit 1 Prise Salz, Zitronenschale, Grieß und 3 EL Zucker aufkochen Hitze reduzieren und 5 Min. quellen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Vom Herd ziehen und abkühlen lassen. 2 Eier trennen, die Eiweiße mit 1 TL Zucker steif schlagen. 20 g Butter, restliche Eier und die Eigelbe unter den Grießbrei rühren. Zum Schluss vorsichtig den Eischnee unterheben. Auflaufform mit den Semmelbröseln ausstreuen. Die Hälfte der Grießmasse einfüllen, darauf die Zwetschgen verteilen. Restlichen Grieß darauf verstreichen, die restliche Butter in Flöckchen darauf setzen. Zugedeckt im Ofen bei 200°C etwa 1 Std. backen.