Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Grünkohl-Gratin
(4 Portionen)Zutaten:
750 g Grünkohl
2 Zwiebeln
1 kleines Stück Ingwer
2 Möhren
500 g gekochte Kartoffeln
2 EL Butter
1 Knoblauchzehe
100 g geriebener Käse
2 Eier
200 g Saure Sahne
1 EL Sesam
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Piment
Zubereitung:
Den Grünkohl waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten blanchieren. Zwiebeln in Ringe, Möhren in Scheiben schneiden und zusammen mit dem durchgepressten Knoblauch anbraten. Den Ingwer schälen, fein hacken und hinzugeben. Den Grünkohl hinzufügen und mit den Gewürzen abschmecken
Eine Auflaufform ausfetten und mit der Hälfte der in Scheiben geschnittenen Pellkartoffeln auslegen. Eine Hälfte der Gemüsemischung darüber, die restlichen Kartoffeln darauf und mit der anderen Hälfte der Gemüsemischung enden. Eine Creme aus dem Käse, Eiern und saurer Sahne anrühren und über den Auflauf geben. Sesam oben darauf streuen.
Den Auflauf im Backofen auf der mittleren Schiene bei 200°C 25 - 30 Minuten backen.
Dazu passen Möhrensalat und Brot.