Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Gurken-Melonen-Kefirsuppe
(4 Portionen)Zutaten:
1/2 Wassermelone
2 Salatgurken
1 El. Salz
500 g Kefir
2 Knoblauchzehen
1 Bd. Dill
10 Minzeblätter
1 El. Zitronensaft
Zubereitung:
Melonenfleisch in Würfel schneiden und einfrieren. Gurken schälen, der Länge nach halbieren und entkernen. Die Gurke hacken, salzen und 1 Stunde ziehen lassen; Dabei öfter einmal durchrühren. Pürieren, Kefir unterheben. Knoblauch in die Gurkenmasse durchpressen. Dill und Minze hacken und unter die Suppe
ziehen, mit Zitronensaft und Salz kräftig würzen. Kühlstellen.
Dann die Suppe mit den gefrorenen Melonenwürfeln servieren.