Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Gurken-Melonen-Salat
(4 Portionen)Zutaten:
1 Salatgurke
1/2 Honigmelone
100g Cherrytomaten
1 Handvoll Rucola
1 Limette
1 TL scharfer Senf
Salz
1 TL Honig
4 EL Olivenöl
Zubereitung:
Die Gurke waschen, längs halbieren in dünne Scheiben schneiden. Die Kerne samt dem faserigen Fruchtfleisch aus der Melonenhälfte löffeln. Die Melone in dicke Spalten schneiden und schälen. Die Spalten ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren. Den Rucola verlesen, waschen und trocken schütteln. Die Schale von der Limette fein abreiben, 2 EL Saft auspressen. Limettensaft und -schale, Senf, Salz und Honig verrühren. Das Öl unterschlagen, bis eine cremige Sauce entstanden ist. Gurke, Melone, Tomaten und Rucola mit der Sauce vermischen und abschmecken.