Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Hefeteigtaschen mit Sauerkrautfüllung
(4 Portionen)Zutaten:
150 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
1 Ei
1 Apfel
50 g Speck
250 g Sauerkraut
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer,
Zucker
Öl zum Braten
Zubereitung:
Die Hefe mit einer Prise Zucker in 50 ml Wasser auflösen. Das Mehl und das Ei in eine Schüssel geben. Die aufgelöste Hefe beifügen und zu einem Teig mischen. Den Teig um das Doppelte gehen lassen. Den Apfel schälen, entkernen und würfeln. 50 g gewürfelten Speck und Zwiebel mit etwas Butter anschwitzen, das Sauerkraut und die Apfelwürfel zugeben und ca. 15 Minuten schmoren lassen. Den Teig dünn ausrollen und in ca. 12 cm große Quadrate schneiden. Auf jedes Teigstück einen Esslöffel Sauerkraut geben und über Eck verschließen. Mit dieser Seite in eine Pfanne mit wenig Öl die Teigtaschen legen und anbraten. Nach 3-5 Minuten eine Tasse heißes Wasser angießen, einen Deckel auf die Pfanne geben und ca. 20 Minuten fertig garen, bis das Wasser verdampft ist.