Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Heidelbeer-Couscous-Schmarren
(4 Portionen)Zutaten:
250 g Heidelbeeren2 Eier Salz 100 g Mehl 4 EL Zucker 200 g Joghurt 100 g Couscous 1 EL Butter Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Heidelbeeren waschen und verlesen. Das Ei trennen. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit Mehl, Zucker, 200 ml Wasser und Joghurt cremig rühren, Couscous zugeben. Erst den Eischnee, dann die Beeren unterziehen. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Teig in die Pfanne gießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Min. braten. Wenden, gut anbacken lassen und mit 2 Gabeln zerreißen. Rundherum goldbraun braten. Mit etwas Puderzucker bestäuben.