Heidelbeer-Mascarpone-Tarte

4 Portionen  ·  vegetarisch  ·  ca. 60 Min.

📋 Zutaten

• 200 g Vollkornmehl
• 1 TL Backpulver
• 100 g weiche Butter
• 100 g Rohrohrzucker
• 2 Eier
• ½ Zitrone (Saft)
• 250 g Mascarpone
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 250 g Heidelbeeren
• Butter oder Öl zum Einfetten der Form

🍲 Zubereitung

1. 1Backofen auf 200°C vorheizen. Eine Tarteform einfetten.
2. 2Mehl, Backpulver, Butter, 50 g Zucker und 1 Ei zu einem glatten Teig verkneten. Ausrollen und die Tarteform damit auskleiden.
3. 3Zitrone auspressen. Mascarpone, 1 Ei, restliche 50 g Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft cremig schlagen. Masse gleichmäßig auf dem Tarteboden verstreichen.
4. 4Heidelbeeren verlesen und gleichmäßig auf der Mascarponecreme verteilen.
5. 5Im heißen Ofen ca. 35 Minuten backen. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.

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