Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Herbstpizza mit Zuckerhut
(4 Portionen)Zutaten:
1 Zuckerhutsalat
2 Äpfel
1 EL Zitronensaft
300 g Mehl
1/2 Würfel Hefe
Wasser, Salz, Zucker
200 g Ziegenfrischkäse
2 EL Honig
3 EL Olivenöl
Rosmarin
Zubereitung:
Zuckerhut putzen, waschen und in Streifen schneiden. Etwa 30 Minuten in lauwarmes Wasser legen. Mehl mit 1 TL Zucker und 1/2 TL Salz mischen. Hefe in 100 ml lauwarmem Wasser auflösen und zugeben. Zu einem geschmeidigen Teig verkneten und an einem warmen Ort gehen lassen. Ofen auf 200 °C vorheizen. Äpfel in Spalten schneiden und mit Zitronensaft mischen. Pizzateig durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Auf ein Blech legen und mit Ziegenfrischkäse bestreichen, abgetropften Salat und Birnen darauf verteilen und mit Honig und Olivenöl beträufeln. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. In etwa 20 Minuten goldbraun backen.