Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Hirsesalat
(4 Portionen)Zutaten:
200 g Hirse
2 Möhren
1 grüne Paprika
Schnittlauch
3 EL Olivenöl
1 TL Senf
1 EL Essig
Kräutersalz, Pfeffer, Oregano, Basilikum
Zubereitung:
Hirse in einen Topf geben und mit der doppelten Menge Wasser auffüllen. 2 TL Gemüsebrühe zugeben und aufkochen. 30 Min. köcheln lassen und gegebenenfalls noch Wasser zugeben. Dann auskühlen lassen. Die Möhren schälen, in Scheiben schneiden und in wenig Wasser ca. 15 Minuten dünsten. Paprika in Scheiben schneiden.
Essig und Senf in einer Schale mit einem Schneebesen verquirlen und das Öl langsam hinzugeben. Mit den Kräutern und Gewürzen abschmecken. Die Hirse mit dem Gemüse und dem Dressing vermischen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.