Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Junge Möhren im Schinkenmantel
(2 Portionen)Zutaten:
6 junge Möhren mit Grün
1 EL Butter
Salz, Pfeffer
1 Prise Zucker
1/2 Bund Rucola
12 Scheiben Schinken, hauchdünn geschnitten
Zubereitung:
Möhrengrün auf etwa 3 cm kürzen. Möhren putzen, schälen und in Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Herausnehmen, abtropfen lassen und längs halbieren. Butter in Flöckchen zufügen. Mit Salz und Zucker würzen. Rucola waschen, verlesen, von den groben Stielen befreien und abtropfen lassen. Möhrenhälften mit 2-3 Rucolablättern in jeweils 1 Schinkenscheibe einwickeln, so dass etwas Rucola herausschaut. Möhren anrichten, mit Pfeffer aus der Mühle servieren.